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糖醋鱼 家常做法

秘诀一 鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二 收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得...

不放番茄酱: 糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。 制作食材 类别:家 常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压 糖醋鱼 食谱 主料:草鱼1...

菜名:糖醋鱼(京菜) 特点:色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩. 原料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量. 做法:(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两...

用料: 鱼 (一条) 、番茄酱(两大勺) 、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉 步骤: 准备好所有材料,将鱼洗净。 在鱼身两侧划口子(尽量深一点)。 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾...

将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。 把鱼用葱,姜,料酒腌制。 果脯切粒。 姜,蒜切粒。 把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。制糊。 锅中油温升至7到8成,把鱼挂上糊,下去油锅炸制。 炸到成熟。摆盘。 锅中入底油,把番茄酱炒出颜色,...

食材明细 黄花鱼1条 500克 胡萝卜适量 洋葱适量 生姜适量 尖椒适量 生粉适量 盐适量 白糖适量 白醋适量 茄子适量 花生油适量 酸甜口味 炸工艺 廿分钟耗时 高级难度 糖醋鱼的做法步骤 1 准备好材料 2 将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许...

主料 黄花鱼 (1条 500克) 辅料 胡萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 生姜 (适量) 尖椒 (适量) 生粉 (适量) 准备好材料 将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上。 在鱼身上涂抹均匀生粉。 将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。 锅...

食材 主料 黄河鲤鱼 1500g 辅料 番茄酱 2大勺 盐 3/2小勺 大葱 10g 生姜 5g 大蒜 5g 白酒 1小勺 料酒 1小勺 胡椒粉 1/2小勺 陈醋 2大勺 白糖 3大勺 味精 1/4小勺 干淀粉 50g 步骤 1.所有材料准备好。 2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。 3.鱼身两...

主料:鲤鱼1只约1斤。 配料一:白酱油20克、绍酒15克、盐5克; 配料二:干粉面75克、蛋清2.5个; 配料三:食油l00克、醋40克、白糖25克。 调料:葱花10克、蒜泥10克、姜末10克、盐3克。 做法: 1.将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。在鱼身上...

食材与明细 鲤鱼一条 胡萝卜半根 蒜薹适量 葱适量 姜适量 糖3勺 醋2勺 番茄酱1.5勺 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 难度普通 时间一小时 口味酸甜 工艺炸 糖醋鱼的做法步骤 1. 鱼去鳞去腮去内脏洗净。 2. 用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下...

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