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糖醋鱼 家常做法

材料: 鱼1条 姜丝少许 葱段适量 调味料: 盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许 生粉水25克 做法: 1.鱼清洗干净后,沥干水份,切成块; 2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟; 3.所有调味料放入一小碗,搅匀,备用; 4.锅里放油,烧热,把鱼块放...

秘诀一 鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二 收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得...

不放番茄酱: 糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。 制作食材 类别:家 常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压 糖醋鱼 食谱 主料:草鱼1...

用料: 洋葱盐植物油糖平鱼姜醋花椒粉淀粉料酒蚝油 步骤: 1 鱼洗净切花刀。 2 鱼表面拍干粉。 3 锅加油开小火,下姜稍炸(这样处理后鱼皮完整不破损)。 4 鱼入锅煎至两面成形。 5 反面再煎,看看完整的鱼皮~~ 6 加糖、醋,烹料酒、花椒粉,...

用料 鱼或五花肉 盐 料酒 生粉 醋 酱油 糖 淀粉 蒜 糖醋鱼(或肉)片的做法 鱼或五花肉切成3毫米左右的薄片。片鱼肉的时候注意去刺。 加适量盐、料酒抓匀,腌制半小时左右 腌好的肉片沾生粉。如果喜欢焦的口感可以稍稍多沾一点,轻拍,粘实。 锅...

主料 草鱼肉 500g 辅料 葱 10g 姜 10g 蒜 10g 番茄酱 20g 白砂糖 10g 醋 10ml 干淀粉 适量 水 30ml 料酒 5ml 面粉 适量 花生油 适量 步骤 1.草鱼洗净去骨切块。 2.加少许料酒葱姜抓匀。 3.腌制20分钟。 4.腌好的鱼块拍上干面粉。 5.拌匀。 6.入...

主料 草鱼肉、500g 辅料 葱10g、姜10g、蒜10g、番茄酱20g、白砂糖10g、醋10ml、干淀粉适量、水30ml、料酒5ml、面粉适量、花生油适量 步骤 1.草鱼洗净去骨切块。 2.加少许料酒葱姜抓匀。 3.腌制20分钟。 4.腌好的鱼块拍上干面粉。 5.拌匀。 6.入...

步骤 1.把草鱼尾巴切成薄片,一定要薄不然炸不出蝴蝶的感觉。 2.猛火炸松脆鱼肉自然翘起像蝴蝶一样! 3.加入白糖、盐、番茄酱调成浓汁,再倒入鱼肉翻炒最后加点炒好的芝麻

酸辣白菜 1、将白菜去掉多余部分洗干净,然后切成小块,放入开水锅中汆熟捞出,晾凉、沥干放入盘中备用; 2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用; 3、将锅烧热,加入食用油,然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香,再加入白糖、盐、味精、酱...

主料 刀鱼 500克 辣椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 糖 适量 醋 适量 老抽 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 步骤 1.刀鱼洗净切块,用盐、味精、料酒、花椒粉腌好。 2.辣椒洗净切块。 3.用盐、味精、糖、...

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