hzbn.net
当前位置:首页>>关于食用油的分类的资料>>

食用油的分类

根据国家相关标准,食用油按照其精炼程度,一般分为四个等级,4级到1级,级别越高,其精炼程度越高。 一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,...

一、花生油 1、花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 2、花生油的脂肪酸构成是比较...

·棕榈仁油 ·棉籽油 ·大豆油 ·菜籽油 ·椰子油 ·调和油 ·玉米油 ·茶籽油 ·芝麻油 ·米糠油 ·蓖麻油 ·橄榄油 ·亚麻油 ·红花油 ·棉籽油 ·花生油 ·核桃油 ·葡萄籽油 ·南瓜籽油 以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健...

食用油种类多样,价格高低不同,营养价值、食疗功效也不各有区别。究竟那种食用油更好呢?各种食用油有何特点?说到哪种油好,就要提到茶籽油了 1、大豆油,警惕转基因 大豆油中亚油酸含量丰富(但其对减少心脏风险的作用有限),少量α-亚麻酸,...

类型:饱和型代表:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油推荐等级:★优点:猪油中含饱和脂肪酸43.2%、油酸44.2%、亚油酸8.9%,由于饱和脂肪酸占比很高,因此称为饱和型食用油,和它类似的还有黄油、牛油等动物油,以及棕榈油、椰子油等植物油。由于...

(1)猪油。猪油在烹调中应用量广,炸、炒、熘等都可使用。猪油所含色素少,烹制的菜肴色泽洁白。特别是炸裹蛋泡糊的原料非用猪油不可。但猪油炸的食品,凉后表面的油凝结成脂而泛白色,且容易回软去脆性。这是因为猪油是不干油脂,所含的不饱和脂...

食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油。 常用的有植物油有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等,另外还有葵花子油、玉米胚芽油等新品种。 常用的动物油有猪油、牛油等。 调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用...

从油脂的来源讲,可分为草本植物油、木本植物油、陆地动物油、海洋动物油,其中草本植物油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素,而棶生元棶木果在草本植物油中健康价值最高。

油按理说没有什么最好不最好的说法,适合你的才是最好 类型:均衡型 代表:花生油、芝麻油、低芥酸菜籽油 推荐等级:★★★★ 优点:花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,各类脂肪酸所占比重比较平衡,因此算是...

食用油是由脂肪酸组成的,脂肪酸大体分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又可分为单不饱和与多不饱和脂肪酸,在多不饱和脂肪酸中有二种脂肪酸只能从食物中来,而不能在动物和人体内合成,称为必需脂肪酸,这两种为亚油酸和亚麻酸。从食...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.hzbn.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com