hzbn.net
当前位置:首页>>关于酪蛋白是食品原料还是食品添加剂的资料>>

酪蛋白是食品原料还是食品添加剂

《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(含5个增补公告)》里能查到的添加剂只有酪蛋白酸钠 但是食品分类系统里有酪蛋白粉,是归到乳制品一类的。很快会发布酪蛋白的国家标准《GB 31638-2016 食品安全国家标准 酪蛋白(2017-6-23...

酪蛋白简称:CS ,又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。 酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(cur...

这两种均属于食品添加剂。但作用不同。 酪蛋白酸钠亦称酪朊酸钠或酪蛋白钠:作为食品添加剂,具有很好的乳化、增稠等作用,广泛应用于所有的食品工业。中国食品添加剂使用卫生标准规定,酪朊酸钠可按正常生产需要使用于各类食品之中。 山梨酸钾...

酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 在现行国标《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中位于第51、115页。 见下图:

多数增稠剂是膳食纤维,比如果胶。 还有些抗氧化剂是维生素,比如Ve、Vc。 许多食品乳化剂是蛋白,比如酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。 还有卵磷脂也是常用的乳化剂。 这些东西单卖的话都有“保健品”包装。

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.hzbn.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com